Gelato al mascarpone
Info
Servings
Energy
Vegetarian
Vegan
Ingredients
| Name | Quantity | Measure |
|---|---|---|
| mascarpone | 500.0 | g |
| ei | 6.0 | |
| puderzucker | 180.0 | g |
| löffelbiscuit | 100.0 | g |
| marsala | ||
| milch |
Preparation
Zucker und Eigelb cremig schlagen, Mascarpone hinzugeben. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme heben. Kekse kurz (sonst kriegste Matsch) in Marsala (90%) und Milch (10%) tränken. Schichtweise aufbauen oder (faule Variante) Kekse zerbröseln und in der Masse verteilen. Das Eis muss mindestens 3 (eher 4/5 Stunden) im Tiefkühlfach ruhen.